ستيك سالزبوري

في وعاء خلط، امزج لحم البقر المفروم والبصل المبشور وفتات الخبز والبيض وملعقة كبيرة من صلصة الوستر والملح والفلفل الأسود، ثم شكّل أربعة أقراص بيضاوية.

سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية واقلِ الأقراص لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى تصبح محمّرة، ثم انقلها إلى طبق.

أضف البصل المقطع شرائح والفطر إلى نفس المقلاة واطبخهما لمدة 6 دقائق حتى يليّنا ويصبحا ذهبيين.

أضف الدقيق واطبخه لمدة دقيقة، ثم اسكب مرق اللحم البقري وباقي صلصة الوستر وخردل ديجون تدريجياً مع الخفق حتى يصبح ناعماً.

أعد الأقراص إلى المقلاة، واسكب الصلصة فوقها، وغطِّها واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يُظهر ميزان حرارة اللحم 71 درجة مئوية.

اترك الطبق يرتاح لمدة دقيقتين قبل تقديم الأقراص مغطاة بالصلصة.