سيميت

اخلطي دقيق الخبز والخميرة والسكر والملح الناعم في وعاء خلط كبير.

أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون، واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بمنشفة مطبخ واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعة تقريباً.

أخرجي العجينة وقسّميها إلى 8 قطع متساوية، ثم لفّي كل قطعة على شكل حبل طوله حوالي 50 سنتيمتراً.

اطوي كل حبل إلى نصفين، وفتلي الطرفين معاً، ثم اربطي الأطراف لتشكيل حلقة.

اخفقي دبس العنب مع الماء في وعاء ضحل.

اغمسي كل حلقة في خليط الدبس، ثم اضغطي الجانبين في بذور السمسم لتغطيتها جيداً.

ضعي الحلقات على صينية خبز، غطّيها بشكل خفيف واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

سخّني الفرن إلى 220 درجة.

اخبزي حتى تصبح ذهبية غامقة ومقرمشة، لمدة 20 دقيقة تقريباً.