شرائح لحم خنزير مغطاة بالصلصة

تبّل شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود، ثم غطِّ الجانبين بنصف كمية الدقيق مع نفض الزائد.

سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية واقلِ الشرائح لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى تصبح محمّرة، ثم انقلها إلى طبق.

أضف البصل والفطر إلى نفس المقلاة واطبخهما لمدة 7 دقائق حتى يليّنا ويصبحا ذهبيين.

أضف الثوم وباقي الدقيق واطبخهما لمدة دقيقة، ثم اسكب مرق الدجاج والحليب تدريجياً مع الخفق حتى يصبح ناعماً.

أعد الشرائح إلى المقلاة، واسكب الصلصة فوقها، وغطِّها واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يُظهر ميزان حرارة اللحم 63 درجة مئوية.

اتركها ترتاح لمدة 3 دقائق قبل تقديمها مغطاة بالصلصة.