شيراآيه

لفّ التوفو الصلب بمنشفة مطبخ نظيفة واضغطه تحت وزن لمدة 15 دقيقة لإزالة الرطوبة الزائدة.

اغلِ قدرًا من الماء واسلق الجزر لمدة دقيقتين، ثم الفاصولياء الخضراء لمدة دقيقتين، حتى يصبحا طريين للتو.

صفِّ الخضروات واغمرها في ماء بارد، ثم صفِّها مجددًا وجفّفها.

اطحن بذور السمسم المحمّص إلى عجينة خشنة باستخدام هاون ومدقة.

فتّت التوفو المضغوط في الهاون واهرسه مع السمسم المطحون وصلصة الصويا والسكر الناعم والملح حتى يصبح ناعمًا.

قلّب الجزر والفاصولياء الخضراء في صلصة التوفو وقدّمه في درجة حرارة الغرفة.