طبق سوشي نباتي

اطهي أكياس التوفو المقلي مع صلصة الصويا والميرين في قدر صغير لمدة 8 دقائق حتى تصبح حلوة ولامعة، ثم اتركيها لتبرد.

قطّعي الخيار إلى أصابع رفيعة وقطّعي الأفوكادو إلى شرائح.

شكّلي أرز السوشي إلى 16 بيضة صغيرة للنيغيري، مع الضغط بإحكام.

غطّي نصف بيضات الأرز بشرائح الأفوكادو، مع الضغط برفق لتثبيتها.

احشي أكياس التوفو المطهوة بالأرز المتبقي لصنع قطع على طراز الإيناري.

ضعي ورقة نوري بالجهة اللامعة لأسفل، افردي طبقة رقيقة من الأرز عليها، رتّبي أصابع الخيار عبر المنتصف ولفّيها بإحكام لتشكيل أسطوانة.

قطّعي لفافة الخيار إلى 8 قطع واضغطي بذور السمسم المحمصة على الأرز الظاهر.

رتّبي كل قطع السوشي على طبق كبير مع الزنجبيل المخلل والواسابي للتقديم.