27د 4 ppl
غاي يانغ (دجاج إيسان المشوي)
27 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
27 د · 4 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
300 kcalللشخص الواحد
البروتين 33g
الكربوهيدرات 6g
الدهون 15g
عن هذا الطبق
فخذ دجاج متبل بالثوم وجذور الكزبرة وصلصة السمك، مُنظّم على أسياخ ومشوي على نار قوية حتى تتفحم الحواف ويبقى طريًا من الداخل.
معلومات الحساسية
الأسماك
معلومات النظام الغذائي
لحوم
المكونات
المنتجات الطازجة
- ثوممهروس4
- جذور الكزبرةمفروم ناعمًا2
- عصير ليم1 ملعقة كبيرة
- ليمون أخضرمقطع أرباعًا، للتقديم1
اللحوم والدواجن
- أفخاذ دجاجبدون عظم وجلد، مقطع شرائح سميكة600 g
المواد الجافة
- سكر النخيل1 ملعقة كبيرة
التوابل والبهارات
- فلفل أبيض1 ملعقة صغيرة
الزيوت والصلصات
- صلصة السمك2 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
الأدوات
- مقلاة شواء
- أسياخ خيزران
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- وعاء خلط
- ميزان حرارة للحوم
- ملقط مطبخ
الطريقة
1
اهرس الثوم وافرم جذور الكزبرة ناعمًا، ثم اخفقهما مع صلصة السمك وسكر النخيل والفلفل الأبيض وعصير الليم والزيت في وعاء خلط لتحضير التتبيلة.
تقريبًا 5 دقائق
2
قطّع أفخاذ الدجاج شرائح سميكة، وقلّبها في التتبيلة، ثم انظمها على أسياخ الخيزران.
تقريبًا 9 دقائق
3
سخّن مقلاة الشواء على نار عالية واشوِ الأسياخ لمدة 5 دقائق لكل جانب، مع دهنها بباقي التتبيلة، حتى تتفحم ويصل الدجاج إلى 74°م بميزان حرارة اللحوم.
تقريبًا 10 دقائق
4
دعه يرتاح لمدة 3 دقائق، ثم قدّمه مع قطع الليم.
تقريبًا 3 دقائق
