29د 4 ppl
غوايتيو سوخوثاي (حساء نودلز سوخوثاي)
27 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
27 د · 7 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
440 kcalللشخص الواحد
البروتين 26g
الكربوهيدرات 54g
الدهون 13g
عن هذا الطبق
حساء نودلز العاصمة القديمة، الذي يحافظ على مرقه بحلاوة خفيفة بفضل سكر النخيل، ويُطهى لحم الخنزير فيه حتى يتفكك بسهولة، ويُزيّن الطبق بالفول السوداني المطحون وملعقة من زيت الثوم.
معلومات الحساسية
الغلوتين, الصويا, الكرفس, الفول السوداني, الأسماك
معلومات النظام الغذائي
لحوم
المكونات
المنتجات الطازجة
- ثوممفروم ناعمًا، مقسم6
- فاصولياء خضراءمقطعة شرائح رفيعة100 غ
- براعم الفولللتقديم100 غ
- بصل أخضرمقطع شرائح، للتقديم3
- كزبرة طازجةمفروم خشنًا، للتقديم15 غ
اللحوم والدواجن
- لحم خنزير مفروم300 غ
المعلبات والمرطبانات
- مرق دجاج1000 مل
المواد الجافة
- نودلز الأرزمنقوع ومسلوق سريعًا400 غ
- سكر النخيلمبشور30 غ
- فول سوداني محمصمطحون خشنًا50 غ
التوابل والبهارات
- رقائق الفلفل الحارللتقديم1 ملعقة صغيرة
الزيوت والصلصات
- زيت نباتي3 ملعقة كبيرة
- صلصة السمك2 ملعقة كبيرة
- صلصة صويا خفيفة1 ملعقة كبيرة
الأدوات
- قدر صغير
- قدر كبير
- ميزان حرارة للحوم
- ملعقة مثقبة
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- مغرفة
الطريقة
1
سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر صغير على نار متوسطة وقلّب نصف الثوم لمدة دقيقتين حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم ارفعه بملعقة مثقبة وضعه جانبًا كزيت الثوم.
تقريبًا 2 دقائق
2
اسكب مرق الدجاج في قدر كبير، أضف باقي الثوم وباقي الزيت، واتركه يغلي برفق.
تقريبًا 3 دقائق
3
أضف لحم الخنزير المفروم وسكر النخيل واتركه يغلي برفق لمدة 12 دقيقة، مع تفتيت أي تكتلات، حتى يصل لحم الخنزير إلى 71 درجة مئوية على ميزان حرارة اللحم.
تقريبًا 12 دقائق
4
أضف صلصة السمك وصلصة الصويا الفاتحة واتركه يغلي برفق لمدة دقيقتين.
تقريبًا 2 دقائق
5
أضف الفاصوليا الخضراء واطبخ لمدة دقيقتين حتى تصبح طرية.
تقريبًا 2 دقائق
6
وزّع نودلز الأرز المسلوقة وبراعم الفول على أربعة أطباق واغرف فوقها المرق الساخن ولحم الخنزير.
تقريبًا 3 دقائق
7
رشّ كل طبق بزيت الثوم، وانثر الفول السوداني المطحون ورقائق الفلفل الحار والبصل الأخضر، وأنهِ بالكزبرة.
تقريبًا 3 دقائق
