أرز مقلي بالأناناس والتوفو والكاجو

اضغطي التوفو وقطّعيه إلى مكعبات بحجم 1.5 سم؛ قطّعي البصل إلى مكعبات، واهرسي الثوم، وقطّعي لب الأناناس إلى قطع.

سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في ووك على نار عالية، اسكبي البيض المخفوق وقلّبيه لمدة دقيقتين حتى يتماسك، ثم انقليه إلى طبق.

سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في ووك على نار متوسطة إلى عالية وقلّي التوفو 6 دقائق، مع التقليب أحياناً، حتى يصبح ذهبياً، ثم ضعيه جانباً.

سخّني باقي الزيت في الووك، أضيفي الثوم والبصل وقلّبي لمدة دقيقتين حتى تفوح الرائحة.

أضيفي الأرز المطبوخ ومسحوق الكاري وصلصة الصويا وقلّبي لمدة 4 دقائق، مع تفتيت أي تكتلات، حتى يتغطى بالتساوي ويسخن جيداً.

أضيفي التوفو والأناناس والكاجو والزبيب والبيض المخفوق والفلفل الأبيض وقلّبي لمدة دقيقتين.

انثري البصل الأخضر وقدّميه فوراً.