غينغ جود وون سين مو ساب (شوربة شعيرية زجاجية صافية)

انقعي شعيرية زجاجية في وعاء من الماء الدافئ لمدة 8 دقائق حتى تلين، ثم صفّيها وقصّيها إلى قطع أقصر بالمقص.

اخلطي لحم الخنزير المفروم مع نصف كمية الثوم ورشة من الفلفل الأبيض، ثم شكّليه إلى كرات صغيرة.

قطّعي الملفوف إلى شرائط، وقطّعي البصل الأخضر إلى حلقات.

اغلي مرق الدجاج في قدر مع باقي الثوم واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين.

أسقطي كرات اللحم في المرق واتركيها على نار هادئة لمدة 6 دقائق حتى تنضج تمامًا ويسجل ميزان حرارة اللحوم 71 درجة مئوية على الأقل.

أضيفي الملفوف والشعيرية الزجاجية واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يصبح الملفوف طريًا والشعيرية شفافة.

أضيفي صلصة الصويا الخفيفة وباقي الفلفل الأبيض وحرّكي.

انثري البصل الأخضر والكزبرة فوقها وقدّميها ساخنة.