فطر محار تايلندي مقلي نباتي

تبّلي شرائط الفطر بالفلفل الأبيض وصلصة الصويا الفاتحة، واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.

سخّني 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة على نار متوسطة واقلي شرائح الثوم لمدة 3 دقائق، مع التحريك المستمر، حتى تصبح ذهبية داكنة ومقرمشة. ارفعيها بملعقة مثقوبة على ورق مطبخ.

في طبق ضحل، اخفقي معاً دقيق الأرز ونشا التابيوكا.

سخّني باقي الزيت النباتي في قدر كبير حتى 175 درجة مئوية.

قلّبي شرائط الفطر في خليط الدقيق حتى تتغطى بالتساوي، مع نفض الزائد.

اقلي الفطر على دفعات لمدة 3 دقائق، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.

ضعيه على شبكة تبريد لتصفيته.

كدّسي الفطر المقلي في طبق، وانثري الثوم المقرمش والكزبرة، وقدّميه فوراً.