كابا ماكي

قطّعي الخيار إلى أصابع رفيعة.

ضعي ورقة نوري بالجهة اللامعة لأسفل على حصيرة خيزران للسوشي وافردي طبقة متساوية من أرز السوشي عليها، تاركةً حافة 2 سم عند الطرف العلوي.

اقلبي النوري بحيث يكون الأرز لأسفل على الحصيرة، ثم رتّبي أصابع الخيار في خط عبر المنتصف.

لفّي الحصيرة بعيدًا عنك، مع الضغط بإحكام لتشكيل أسطوانة متماسكة، ثم أزيلي الحصيرة.

اضغطي بذور السمسم المحمصة على السطح الخارجي للفافة.

كرّري العملية مع باقي النوري والحشوة لصنع 4 لفافات في المجموع.

قطّعي كل لفافة إلى 8 قطع بسكين حاد ومبلل، وقدّميها مع الواسابي.