لارب نباتي بالتوفو والأرز المحمص

حمّصي الأرز الياسمين في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 4 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح ذهبياً داكناً، ثم اطحنيه إلى مسحوق خشن باستخدام الهاون والمدقة.

قطّعي الكراث والبصل الأخضر إلى شرائح رفيعة، وافرمي الكزبرة خشناً واقطفي أوراق النعناع.

اضغطي التوفو وفتّتيه ناعماً بأصابعك.

سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية وقلّبي التوفو المفتت 7 دقائق، حتى يصبح ذهبياً ويتبخر كل السائل.

ارفعي المقلاة عن النار وقلّبي صلصة الصويا وعصير الليمون الأخضر ورقائق الفلفل الحار وسكر النخيل في التوفو الساخن.

أضيفي مسحوق الأرز المحمص والكراث والبصل الأخضر وقلّبي برفق.

انثري الكزبرة والنعناع وقدّميه وهو لا يزال دافئاً.