ليمون مخلل

اغسلي الليمون جيداً وجفّفيه.

قطّعي كل ليمونة إلى أرباع، مع تركها متصلة من القاعدة لتنفتح مثل الزهرة.

احشي الملح الناعم في أسطح القطع لكل ليمونة، ثم رصّي الليمون بإحكام في برطمان معقّم، مع وضع عود القرفة والقرنفل بين الطبقات.

اضغطي بقوة على الليمون لإخراج عصيره، ثم اسكبي عصير الليمون حتى يغمر الليمون تماماً.

أغلقي البرطمان واتركيه في مكان بارد ومظلم لمدة 3 إلى 4 أسابيع، مع هزّه برفق كل بضعة أيام، حتى تصبح القشرة طرية تماماً.