ناتشوز محملة

يُسخَّن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.

يُحمَّر اللحم البقري المفروم في مقلاة كبيرة على نار عالية لمدة 8 دقائق، مع تفتيته بملعقة.

يُضاف الكمون المطحون وبهارات التشيلي وملح الكوشير ويُطهى لمدة دقيقتين حتى تفوح الرائحة.

يُتحقَّق باستخدام مقياس حرارة اللحم من أن اللحم المفروم وصل إلى 71 درجة مئوية على الأقل، ثم يُرفع عن النار.

تُوزَّع نصف كمية رقائق التورتيا على صينية خبز كبيرة، وتُغطَّى بنصف كمية اللحم والفاصولياء السوداء وجبنة التشيدر والموزاريلا، ثم تُكرَّر طبقة ثانية.

يُخبَز لمدة 8 دقائق حتى يذوب الجبن تمامًا.

يُرشُّ البصل الأحمر وفلفل الهالابينو والأفوكادو والكزبرة، ثم يُرَشُّ عصير الليمون الأخضر والقشدة الحامضة قبل التقديم مباشرة.