38د 4 ppl
هاش بابيز (كرات الذرة المقلية)
32 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
32 د · 5 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
240 kcalللشخص الواحد
البروتين 5g
الكربوهيدرات 34g
الدهون 9g
عن هذا الطبق
كرات ذهبية صغيرة من عجين دقيق الذرة مرصّعة بالبصل الحلو، تُقلى حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل - الطبق الجانبي الكلاسيكي لوجبة السمك المقلي الجنوبية.
معلومات الحساسية
منتجات الألبان, الغلوتين, البيض
معلومات النظام الغذائي
نباتي
المكونات
المنتجات الطازجة
- بصلمقطّع مكعبات صغيرة0.5
الألبان والبيض
- حليب مخيض250 مل
- بيضمخفوق1
المواد الجافة
- دقيق ذرة ناعم200 غ
- دقيق أبيض عادي60 غ
- بيكنج بودر1 ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصودا0.25 ملعقة صغيرة
- سكر محبب1 ملعقة كبيرة
التوابل والبهارات
- ملح كوشير0.5 ملعقة صغيرة
الزيوت والصلصات
- زيت نباتيللقلي العميق1000 مل
الأدوات
- وعاء خلط
- خفّاقة
- قدر كبير
- مقياس حرارة اللحم
- ملعقة مثقوبة
الطريقة
1
يُخفَق دقيق الذرة والدقيق وبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والملح والسكر معًا في وعاء كبير.
تقريبًا 4 دقائق
2
يُضاف حليب المخيض والبيضة والبصل ويُقلَّب حتى يمتزج فقط إلى عجينة سميكة.
تقريبًا 5 دقائق
3
يُسخَّن الزيت النباتي في قدر كبير حتى يصل إلى 180 درجة مئوية، مع التحقق باستخدام مقياس حرارة اللحم.
تقريبًا 8 دقائق
4
تُسكَب ملاعق كبيرة من العجين في الزيت الساخن على دفعات وتُقلى لمدة 3 دقائق حتى تصبح ذهبية داكنة ومطهوة تمامًا.
تقريبًا 12 دقائق
5
تُصفَّى على ورق مطبخ وتُقدَّم دافئة.
تقريبًا 3 دقائق
