30د 4 ppl
ميزوتاكي نباتي
43 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
43 د · 7 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
260 kcalللشخص الواحد
البروتين 14g
الكربوهيدرات 14g
الدهون 16g
عن هذا الطبق
توفو وفطر إرينجي يُطهيان ببطء في مجرد كومبو وماء حتى يصبح المرق غنيًا من تلقاء نفسه، ثم يُكدّسان بالملفوف وفطر شيتاكي. يُقدَّم مع غموس صويا حمضي منعش، نباتي بالكامل.
معلومات الحساسية
الغلوتين, الصويا
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
المنتجات الطازجة
- فطر عيش الغراب الملكيمقطع إلى قطع250 g
- ملفوف صينيمقطع إلى قطع كبيرة400 g
- فطر شيتاكيمقطوع إلى نصفين150 g
- جزرمقطع شرائح150 g
- عصير ليم30 ml
- بصل أخضرمقطع شرائح2
بروتينات نباتية
- توفو صلبمقطع مكعبات350 g
المواد الجافة
- كومبو مجفف15 g
- ماء1500 ml
الزيوت والصلصات
- صلصة الصويا60 ml
- خل الأرز40 ml
الأدوات
- قدر كبير
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- وعاء خلط
الطريقة
1
جهّزي التوفو والملفوف وفطر شيتاكي والجزر وقطّعي فطر إرينجي إلى قطع.
تقريبًا 10 دقائق
2
انقعي الكومبو في الماء المقاس في قدر كبير لمدة 30 دقيقة لتحضير أساس المرق.
تقريبًا 5 دقائق
3
اخفقي صلصة الصويا وخل الأرز وعصير الليمون الأخضر معًا في وعاء صغير لتحضير صلصة صويا حمضية للغمس.
تقريبًا 3 دقائق
4
اجعلي ماء الكومبو يغلي برفق على نار متوسطة وأزيلي الكومبو قبل أن يغلي.
تقريبًا 5 دقائق
5
أضيفي فطر إرينجي واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتشرب النكهة ويصبح طريًا.
تقريبًا 8 دقائق
6
أضيفي الجزر والملفوف وفطر شيتاكي والتوفو، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية حتى يلين الخضار.
تقريبًا 8 دقائق
7
اسكبيه في الأطباق وقدّميه مع غموس الصويا الحمضي، مرشوشًا بالبصل الأخضر.
تقريبًا 4 دقائق
