أم علي

سخّن الفرن على 180 درجة مئوية وكرمش أوراق الفيلو بشكل رخو على صينية خبز.

اخبز لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً، ثم اكسره إلى قطع كبيرة وانثره في قاعدة طبق كبير مقاوم للفرن.

سخّن الحليب والقشدة والسكر في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر ويتصاعد البخار من الخليط.

اسكب خليط الحليب الدافئ بالتساوي فوق العجينة المقرمشة في الطبق وانثر الزبيب.

ارفع حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبز لمدة 15 دقيقة، حتى يفور ويصبح ذهبياً في أماكن متفرقة.

انثر اللوز المشرح والفستق المفروم والقرفة المطحونة فوق السطح وقدّمه دافئاً.