بامية بزيت (يخنة بامية نباتية بزيت الزيتون)

قلّمي البامية.

افرمي البصل ناعماً واهرسي فصوص الثوم.

قطّعي الطماطم مكعبات.

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير واقلي البامية كاملة حتى تصبح ذهبية خفيفة من جميع الجهات، لمدة 8 دقائق تقريباً.

ارفعي البامية إلى طبق وضعيها جانباً.

أضيفي البصل والثوم إلى نفس القدر واطهيهما حتى يليّنا، لمدة 6 دقائق تقريباً.

أضيفي معجون الطماطم والطماطم المقطعة مكعبات والكزبرة المطحونة والكمون المطحون واطهي لبضع دقائق.

اسكبي مرق الخضار، أضيفي ملح البحر الناعم والفلفل الأسود، أعيدي البامية إلى القدر، غطّيه ودعيه ينضج برفق حتى تصبح البامية طرية مع محافظتها على شكلها، لمدة 20 دقيقة تقريباً.

أضيفي عصير الليمون ودعيه ينضج دون غطاء لمدة 5 دقائق أخيرة حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.