باد باك بونغ فاي دايينغ

اغسلي سبانخ الماء وقطّعيها إلى قطع طول 5 سم، مع فصل السيقان عن الأوراق.

افرمي الثوم وافرمي الفلفل الحار ناعماً.

سخّني الزيت النباتي في مقلاة ووك على نار عالية حتى يلمع.

أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلّبي لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتهما.

أضيفي معجون الروبيان وقلّبي لمدة 30 ثانية لتفكيكه.

أضيفي سيقان سبانخ الماء وقلّبي لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي أوراق سبانخ الماء وصلصة المحار وصلصة الصويا الخفيفة وسكر النخيل وقلّبي لمدة دقيقة واحدة حتى تذبل قليلاً.

قدّميه فوراً بينما الأوراق لا تزال خضراء زاهية.