29د 4 ppl
باد بيت غاي (قلي حار بالكاري الأحمر والدجاج)
26 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
26 د · 6 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
320 kcalللشخص الواحد
البروتين 30g
الكربوهيدرات 12g
الدهون 18g
عن هذا الطبق
يُقلى الدجاج المقطّع شرائح مع معجون الكاري الأحمر والفاصوليا الخضراء وأوراق الليمون الكفري، ويُنهى بحفنة من الريحان المقدس، لقلي تايلاندي حار وجاف.
معلومات الحساسية
الأسماك, القشريات
معلومات النظام الغذائي
لحوم
المكونات
المنتجات الطازجة
- فاصولياء خضراءمقلَّمة ومقطّعة إلى قطع بطول 4 سم150 غ
- أوراق الليمون الكافريمقطّعة شرائح رفيعة جدًا4 أوراق
- الريحان المقدسأوراق مقطوفة20 غ
- فلفل حار أحمرمقطّع شرائح2
اللحوم والدواجن
- أفخاذ دجاجمنزوع العظم والجلد، مقطّع شرائح رقيقة400 غ
المعلبات والمرطبانات
- معجون الكاري الأحمر التايلندي60 غ
المواد الجافة
- سكر النخيل10 غ
الزيوت والصلصات
- زيت نباتي30 مل
- صلصة السمك20 مل
الأدوات
- مقلاة ووك
- ميزان حرارة اللحم
- لوح تقطيع
- سكين حاد
الطريقة
1
قصّ الفاصوليا الخضراء إلى قطع بطول 4 سم وقطّع أوراق الليمون الكفري شرائح رفيعة جدًا.
تقريبًا 5 دقائق
2
سخّن الزيت النباتي في مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية، وقلِّب معجون الكاري لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته ويبدأ الزيت بالانفصال.
تقريبًا 4 دقائق
3
أضف الدجاج وقلِّبه لمدة 8 دقائق، مع التحقق بميزان حرارة اللحم من أنه وصل إلى 74 درجة مئوية في أثخن جزء منه.
تقريبًا 8 دقائق
4
أضف الفاصوليا الخضراء وأوراق الليمون الكفري وقلِّبها لمدة 4 دقائق حتى تصبح الفاصوليا طرية بالكاد.
تقريبًا 4 دقائق
5
تبّله بصلصة السمك وسكر النخيل، مع التقليب لتغطيته جيدًا.
تقريبًا 3 دقائق
6
ارفعه عن النار، وقلّب الريحان المقدس حتى يذبل، وانثر عليه الفلفل الأحمر الحار المقطّع شرائح.
تقريبًا 2 دقائق
