ساتيه توفو بصلصة الفول السوداني

جفّفي التوفو وقطّعيه مكعبات ورصّيه على أسياخ الخيزران.

اخفقي ملعقة كبيرة من معجون الكاري الأصفر مع 100 مل من حليب جوز الهند وملعقة كبيرة من سكر النخيل وملعقة كبيرة من صلصة الصويا الفاتحة في وعاء، ثم غطّي أسياخ التوفو بالتتبيلة.

غطّي الأسياخ واتركيها تتبل في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

سخّني باقي حليب جوز الهند في قدر على نار متوسطة وقلّبي باقي معجون الكاري الأصفر، ثم اتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى تفوح رائحته الزكية.

قلّبي الفول السوداني المطحون ومعجون التمر الهندي وباقي سكر النخيل وباقي صلصة الصويا الفاتحة، واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 4 دقائق حتى يتكاثف، ثم ضعيه جانبًا لتقديمه إلى جانب الأسياخ.

سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، وادهنيها بالزيت النباتي، واطهي الأسياخ لمدة 6 دقائق مع التقليب أحيانًا حتى تصبح ذهبية من جميع الجهات.

قدّمي الأسياخ مع صلصة الفول السوداني وشرائح الخيار وأرباع الليمون.