باد سي إيو بالتوفو والبروكلي الصيني

جفّف التوفو وقطّعه إلى مكعبات، وافرم الثوم ناعمًا.

قطّع البروكلي الصيني إلى قطع وافصل النودلز.

في وعاء صغير، اخفق صلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الفاتحة وصلصة المحار النباتية وسكر النخيل معًا.

سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في ووك على نار متوسطة إلى عالية واقلِ التوفو 5 دقائق حتى يصبح ذهبيًا من كل الجوانب. أخرجه وضعه جانبًا.

سخّن ملعقة كبيرة من الزيت في نفس الووك وشوّح الثوم دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.

ادفع الثوم جانبًا، اسكب باقي الزيت والبيض المخفوق، وقلّبه دقيقة واحدة حتى يتماسك قليلاً.

أضف النودلز والصلصة وقلّبها 4 دقائق حتى تصبح طرية ومغطاة بالتساوي.

أعد التوفو إلى الووك مع البروكلي الصيني وقلّبه 3 دقائق حتى يذبل البروكلي، ثم أنهِ بالفلفل الأبيض.