باد بريو وان بالدجاج

قطّعي أفخاذ الدجاج إلى قطع بحجم اللقمة وغطّيها بنصف كمية نشا الذرة.

قطّعي البصل والفلفل الرومي والخيار إلى قطع بحجم اللقمة، وافرمي الثوم.

سخّني الزيت النباتي في مقلاة ووك واقلي الدجاج لمدة 6 دقائق، مع التحقق بمقياس حرارة اللحم من وصوله إلى 74 درجة مئوية على الأقل، حتى يصبح ذهبياً وينضج تماماً، ثم ضعيه جانباً.

أضيفي الثوم إلى المقلاة وقلّبي لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.

أضيفي البصل والفلفل الرومي وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى يليّنا قليلاً.

أضيفي الكاتشب وخل الأرز وسكر النخيل وصلصة السمك واتركيه يغلي برفق.

اخلطي نشا الذرة المتبقي مع القليل من الماء وأضيفيه إلى الصلصة لتكثيفها.

أعيدي الدجاج إلى المقلاة مع الأناناس والخيار وقلّبي لمدة دقيقتين حتى يتغطى كل شيء بالصلصة ويسخن.