برمة القطايف بالفستق

سخّني الفرن مسبقًا على 180 درجة.

حضّري الشراب: اغلي السكر الناعم والماء وعصير الليمون في قدر، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 6 دقائق حتى يتماسك قليلًا.

ارفعي الشراب عن النار واتركيه يبرد قليلًا.

فكّي خيوط عجينة الكنافة الشعرية برفق في وعاء كبير لتفكيكها، دون تقطيعها بدقة زائدة.

قلّبي خيوط العجين المفككة مع الزبدة المذابة حتى يتغطى كل خيط.

قسّمي العجين المزبّد إلى 12 جزءًا وافردي كل جزء على شكل مستطيل تقريبي على سطح العمل.

رشّي خطًا من الفستق الحلبي المفروم على طول الحافة الطويلة لكل مستطيل ولفّيه بإحكام إلى أسطوانة.

رتّبي اللفائف بحيث يكون الغلق للأسفل في صينية خبز، متلاصقة بإحكام.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا تمامًا.

اسكبي الشراب الدافئ بالتساوي فوق اللفائف الساخنة فور خروجها من الفرن، ثم اتركيها تنقع لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.