بقلاوة

سخّن الفرن على 180 درجة مئوية وادهن صينية مقاس 20 في 30 سم بقليل من الزبدة المذابة.

قطّع الجوز ناعماً وامزجه مع سكر الحشوة والقرفة المطحونة في وعاء خلط.

ضع ورقة فيلو واحدة في الصينية وادهنها بالزبدة المذابة، ثم كرر مع سبع ورقات أخرى مع دهن كل واحدة.

انثر خليط الجوز بالتساوي فوق طبقات الفيلو.

ضع ورقات الفيلو الثماني المتبقية فوقها، مع دهن كل واحدة بالزبدة وطي الأطراف داخل الصينية.

باستخدام سكين حاد، قطّع جميع الطبقات بالكامل إلى معينات صغيرة.

اخبز لمدة 40 دقيقة حتى يصبح ذهبياً داكناً ومقرمشاً.

امزج سكر الشراب والماء وعصير الليمون في قدر صغير واتركه حتى يغلي، ثم اطهه على نار هادئة لمدة 8 دقائق حتى يتكاثف قليلاً.

ارفع الشراب عن النار وأضف ماء زهر البرتقال، ثم اسكبه بالتساوي فوق البقلاوة الساخنة فور خروجها من الفرن.

اترك البقلاوة تنقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل، قبل رشها بالفستق المفروم وتقطيعها على طول الخطوط الأصلية للتقديم.