53د 4 ppl
خاو باد بالدجاج
22 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
22 د · 7 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
490 kcalللشخص الواحد
البروتين 23g
الكربوهيدرات 48g
الدهون 23g
عن هذا الطبق
أرز ياسمين من اليوم السابق يُقلى بسرعة وعلى نار قوية في ووك ساخن مع الدجاج والبيض والثوم، يُتبّل ببساطة بصلصة الصويا وصلصة السمك ويُقدَّم مع الليمون.
معلومات الحساسية
الغلوتين, البيض, الصويا, الأسماك
معلومات النظام الغذائي
لحوم
المكونات
المنتجات الطازجة
- بصلمقطع مكعبات صغيرة1
- ثوممفروم ناعمًا3 فصوص
- بصل أخضرمقطع إلى شرائح رفيعة3
- ليمون أخضرمقطع أرباعًا، للتقديم1
اللحوم والدواجن
- أفخاذ دجاجمنزوع العظم والجلد، مقطّع إلى قطع صغيرة300 غ
الألبان والبيض
- بيضمخفوق قليلاً2
المواد الجافة
- أرز الياسمينمطبوخ ومبرّد، ويُفضّل تحضيره في اليوم السابق600 غ
التوابل والبهارات
- فلفل أبيض0.5 ملعقة صغيرة
الزيوت والصلصات
- صلصة صويا خفيفة2 ملعقة كبيرة
- صلصة السمك1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي3 ملعقة كبيرة
الأدوات
- مقلاة ووك
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- مقياس حرارة اللحم
الطريقة
1
قطّع الدجاج إلى قطع صغيرة، وقطّع البصل مكعبات صغيرة وافرم الثوم.
تقريبًا 5 دقائق
2
سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في ووك على نار عالية وشوّح الدجاج 6 دقائق حتى يصبح محمّرًا وناضجًا، مع التحقق من وصول أثخن قطعة إلى 74 درجة مئوية على مقياس حرارة اللحم. أخرجه وضعه جانبًا.
تقريبًا 6 دقائق
3
سخّن باقي الزيت في نفس الووك وشوّح البصل والثوم دقيقتين حتى تفوح رائحتهما.
تقريبًا 2 دقائق
4
ادفع المكونات جانبًا، اسكب البيض المخفوق وقلّبه دقيقة واحدة حتى يتماسك قليلاً.
تقريبًا 1 دقيقة
5
أضف الأرز المطبوخ، مع تفتيت أي تكتلات، وقلّبه 4 دقائق حتى يسخن جيدًا.
تقريبًا 4 دقائق
6
أعد الدجاج إلى الووك، أضف صلصة الصويا الفاتحة وصلصة السمك والفلفل الأبيض، وقلّب 2 دقائق حتى يتغطى جيدًا.
تقريبًا 2 دقائق
7
أضف البصل الأخضر وقدّمه مع أرباع الليمون.
تقريبًا 2 دقائق
