34د 4 ppl
سلطة تمبيه نباتية مقرمشة بالمانجو الأخضر
31 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
31 د · 6 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
300 kcalللشخص الواحد
البروتين 16g
الكربوهيدرات 21g
الدهون 17g
عن هذا الطبق
تمبيه مفتت ومقلي حتى يصبح مقرمشًا بنكهة جوزية، ممزوج بالمانجو الأخضر المبشور والكراث والفول السوداني في تتبيلة حادة من الليمون الأخضر.
معلومات الحساسية
الغلوتين, الصويا, الفول السوداني
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
المنتجات الطازجة
- مانجو أخضرمقشر ومقطع إلى أعواد رفيعة300 g
- كراث تايلانديمقطع إلى شرائح رفيعة3
- عصير ليممعصور طازجًا3 tbsp
- فلفل حار صغير (عين الطائر)مفروم ناعم3
بروتينات نباتية
- تيمبيهمفتت إلى قطع صغيرة300 g
المواد الجافة
- سكر النخيلمبشور1 tbsp
- فول سوداني محمصمفروم خشن40 g
الزيوت والصلصات
- صلصة صويا خفيفة2 tbsp
- زيت نباتيللقلي العميق500 ml
الأدوات
- مقلاة ووك
- ملعقة مصفاة
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- وعاء خلط
الطريقة
1
قشّري المانجو الأخضر وابشريها إلى أعواد رفيعة، وقطّعي الكراث إلى شرائح رفيعة، وافرمي الفلفل الحار ناعمًا.
تقريبًا 10 دقائق
2
فتّتي التمبيه إلى قطع صغيرة غير منتظمة.
تقريبًا 3 دقائق
3
سخّني الزيت النباتي في مقلاة ووك حتى يصل إلى 180 درجة مئوية وقلي التمبيه المفتت على دفعات لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا، ثم صفّيه على ورق مطبخ.
تقريبًا 9 دقائق
4
اخفقي عصير الليمون الأخضر وصلصة الصويا الخفيفة وسكر النخيل والفلفل الحار معًا في وعاء كبير حتى يذوب السكر.
تقريبًا 4 دقائق
5
أضيفي المانجو الأخضر والكراث والتمبيه المقرمش إلى التتبيلة وقلّبي برفق لتمتزج.
تقريبًا 3 دقائق
6
انثري الفول السوداني المحمص فوقها وقدّميها فورًا.
تقريبًا 2 دقائق
