دورايكي

اخفق البيض والسكر الناعم والعسل معًا في وعاء خلط حتى يصبح المزيج فاتح اللون وسميكًا قليلاً.

انخل الدقيق والبيكنج بودر فوق الخليط واخفق للحصول على عجينة سميكة وناعمة، ثم اخفق الماء داخلها.

غطِّ الوعاء ودع الخليط يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة ليعمل البيكنج بودر.

سخّن مقلاة شواء مدهونة قليلاً بالزيت على نار متوسطة إلى منخفضة، وضع ملاعق كبيرة من الخليط لتشكيل دوائر قطرها 8 سم.

اطهُ لمدة دقيقتين حتى تظهر فقاعات على السطح ويصبح الجانب السفلي ذهبيًا، ثم اقلبه واطهُه لمدة دقيقة إضافية. كرر مع باقي الخليط للحصول على 8 فطائر.

ضع طبقة سخية من معجون الفاصوليا الحمراء بين زوج من الفطائر.