با ثونغ كو نباتي مع غطسة البندان

اخلط الدقيق وبيكنج بودر والسكر والملح و15 مل من الزيت النباتي و150 مل ماء دافئ معًا في وعاء حتى تتشكل عجينة طرية ولزجة قليلًا.

اعجن العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة، ثم غطِّها ودعها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة على الأقل.

سخّن حليب جوز الهند مع سكر النخيل وعصير البندان في قدر لمدة 5 دقائق ليمتزجا.

أضف عجينة نشا الذرة المخففة واطهها لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الغطسة.

قسّم العجينة المرتاحة وشكّلها إلى أصابع قصيرة بطول 10 سم تقريبًا، ثم اضغط إصبعين معًا جنبًا إلى جنب لتشكيل كل با ثونغ كو.

سخّن باقي الزيت النباتي في مقلاة ووك حتى يصل إلى 180 درجة مئوية.

اقلِ أصابع العجينة على دفعات لمدة 4 دقائق، مع التقليب المتكرر، حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبيًا داكنًا من كل الجهات.

ارفعه بملعقة مثقوبة على ورق مطبخ لتصفية الزيت.

قدّمه ساخنًا مع غطسة البندان الدافئة للغمس.