13د 4 ppl
20 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
20 د · 5 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
349 kcalللشخص الواحد
البروتين 4g
الكربوهيدرات 26g
الدهون 27g
عن هذا الطبق
القشطة هي تلك الكريمة الحريرية السميكة ذات النكهة الزهرية الخفيفة التي تملأ أحب حلويات لبنان، تُسمّك على الموقد بقليل من نشا الذرة بدلًا من التبخير التقليدي طوال الليل، ثم تُعطّر بماء الورد وماء زهر البرتقال. بعد تبريدها حتى تتماسك، تُفرد وتُلف دون أن تنكسر، وهذا بالضبط ما يحتاجه قطايف جيد أو حلاوة جبن جيدة.
معلومات الحساسية
منتجات الألبان
معلومات النظام الغذائي
نباتي
المكونات
الألبان والبيض
- حليب300 مل
- كريمة مضاعفة الدسم200 مل
المواد الجافة
- سكر ناعم60 غ
- نشا الذرة30 غ
التوابل والبهارات
- مستكةدموع، مطحونة إلى مسحوق مع رشة من السكر2
الزيوت والصلصات
- ماء زهر البرتقال1 ملعقة كبيرة
- ماء الورد1 ملعقة كبيرة
الأدوات
- قدر صغير
- هاون ومدقة
- أوعية صغيرة
الطريقة
1
اخفقي الحليب والكريمة المضاعفة والسكر الناعم ونشا الذرة معًا في قدر حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا دون أي كتل من النشا.
تقريبًا 5 دقائق
2
ضعي القدر على نار متوسطة واطهي مع الخفق المستمر لمدة 8 دقائق تقريبًا، حتى يتماسك المزيج إلى كاسترد ناعم يغلّف ظهر الملعقة.
تقريبًا 8 دقائق
3
ارفعي القدر عن النار وأضيفي المصطكى المطحون وماء الورد وماء زهر البرتقال.
تقريبًا 2 دقائق
4
وزّعي الكريمة على أربعة أوعية صغيرة مع تمليس السطح، ثم اضغطي قطعة من غلاف بلاستيكي على كل سطح لمنع تكوّن قشرة.
تقريبًا 3 دقائق
5
ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، أو طوال الليل، حتى تتماسك تمامًا وتبرد كليًا قبل استخدامها كحشوة.
تقريبًا 2 دقائق
