كاري هونغ لاي بالتوفو والفول السوداني

قطّعي التوفو إلى مكعبات 3 سم وجفّفيه.

قطّعي الزنجبيل إلى شرائح رفيعة وقطّعي الثوم إلى شرائح.

سخّني الزيت النباتي في قدر وقلّبي مسحوق الكاري لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.

أضيفي التوفو واقليه لمدة 5 دقائق حتى تصبح الأطراف ذهبية.

أضيفي ماءً كافياً ليغطي التوفو بالكاد، مع الزنجبيل والثوم والثوم المخلل ومعجون التمر هندي وسكر النخيل وكلا نوعي صلصة الصويا، واتركيه يغلي برفق واطهيه لمدة 15 دقيقة حتى تتقلص الصلصة وتتكاثف.

أضيفي الفول السوداني المحمص واتركيه ينضج لمدة 5 دقائق.

تذوّقي وعدّلي التتبيل قبل التقديم.