قشور البطاطا المحشوة

يُسخَّن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية، وتُثقَب البطاطا من جميع الجهات وتُدهَن بالزيت النباتي والملح.

تُخبَز البطاطا لمدة 45 دقيقة حتى تصبح القشرة مقرمشة والوسط طريًا.

يُطهى البيكون في مقلاة على نار متوسطة لمدة 6 دقائق حتى يصبح مقرمشًا، ثم يُصفَّى على ورق مطبخ.

تُقطَّع البطاطا إلى نصفين، ويُخرَج معظم اللب مع ترك قشرة رقيقة، ويُحفَظ اللب لاستخدام آخر.

تُدهَن القشور بقليل من الزيت الإضافي، وتُعاد إلى الفرن وتُخبَز لمدة 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة.

تُملأ القشور بالتشيدر والبيكون، ثم تُخبَز لمدة 8 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن.

تُزيَّن بالقشدة الحامضة والثوم المعمر والفلفل الأسود قبل التقديم.