كونجي الأرز التايلاندي النباتي بالزنجبيل

اغسل أرز الياسمين حتى يصبح الماء صافيًا.

قشّر الزنجبيل وقطّعه شرائح رفيعة، وافرم الثوم، وقطّع البصل الأخضر شرائح.

اغلِ مرق الخضار في قدر كبير، وأضف الأرز المغسول، واتركه يغلي برفق مع التحريك كل بضع دقائق لمدة 25 دقيقة حتى يتحول إلى عصيدة سميكة وناعمة.

أضف مكعبات التوفو الحريري برفق وقلّب، واتركها تغلي برفق لمدة 6 دقائق حتى تسخن جيدًا دون أن تتفتت كثيرًا.

أضف صلصة الصويا الفاتحة وتبّل بالفلفل الأبيض.

اغرف في أطباق التقديم وزيّنها بالزنجبيل والبصل الأخضر ورشة من زيت السمسم.