30د 4 ppl
نودلز الفيرميتشيلي الزجاجية المخبوزة بالفطر
37 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
37 د · 6 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
280 kcalللشخص الواحد
البروتين 10g
الكربوهيدرات 40g
الدهون 7g
عن هذا الطبق
النسخة النباتية من نودلز قدر الطين التايلاندية، حيث يُخبز فطر الشيتاكي وفطر الملك المحاري مع نودلز الفيرميتشيلي الزجاجية تحت مرق الثوم والفلفل حتى يمتصه كل خيط.
معلومات الحساسية
الغلوتين, الصويا, السمسم
معلومات النظام الغذائي
نباتي صرف
المكونات
المنتجات الطازجة
- فطر شيتاكيمقطع شرائح150 غ
- فطر عيش الغراب الملكيمقطع شرائح150 غ
- فصوص ثومنصفه مدقوق إلى عجينة، ونصفه مقطع شرائح رفيعة8
- زنجبيلمقطع شرائح رفيعة طويلة20 غ
- جذور الكزبرةمدقوق3
- سيقان كرفسمقطعة قطعًا طولها 3 سم2
- بصل أخضرمقطعة قطعًا طولها 3 سم2
المواد الجافة
- شعيرية زجاجيةمنقوع في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة ومصفى150 غ
- سكر1 ملعقة صغيرة
التوابل والبهارات
- حبوب فلفل أبيضمطحون خشنًا1 ملعقة صغيرة
الزيوت والصلصات
- صلصة محار نباتية2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا الخفيفة2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا الداكنة1 ملعقة كبيرة
- زيت السمسم1 ملعقة كبيرة
- مرق الخضار200 مل
الأدوات
- هاون ومدقة
- وعاء خلط
- طبق يتحمل حرارة الفرن
- لوح تقطيع
- سكين حاد
الطريقة
1
باستخدام الهاون والمدقة، ادقّ نصف الثوم مع جذر الكزبرة وحبوب الفلفل الأبيض حتى يصبح عجينة خشنة.
تقريبًا 5 دقائق
2
اخلط العجينة المدقوقة مع صلصة المحار النباتية وصلصة الصويا الفاتحة وصلصة الصويا الداكنة والسكر وزيت السمسم ومرق الخضار في وعاء خلط حتى يذوب السكر.
تقريبًا 3 دقائق
3
افرش نودلز الفيرميتشيلي الزجاجية المصفاة في قاع طبق يتحمل حرارة الفرن وانثر فوقها الثوم المقطع شرائح والزنجبيل والكرفس.
تقريبًا 4 دقائق
4
رتّب فطر الشيتاكي وفطر الملك المحاري فوق النودلز واسكب فوقها خليط الصلصة، مع التقليب برفق لتغطيتها.
تقريبًا 3 دقائق
5
غطِّ الطبق بإحكام بورق الألمنيوم واخبزه على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الفطر طريًا وتمتص النودلز السائل.
تقريبًا 20 دقائق
6
انثر البصل الأخضر فوقها وقدّمها مباشرة من الطبق.
تقريبًا 2 دقائق
