نام بريك أونغ نباتي بالجوز

انقعي الفلفل الأحمر المجفف في ماء دافئ لمدة 10 دقائق حتى يلين، ثم صفّيه وافرميه خشناً.

افرمي الكراث والثوم ناعماً، وافرمي الطماطم خشناً، وافرمي الجوز ناعماً ليشبه اللحم المفروم الخشن.

باستخدام الهاون والمدقة، اهرسي الفلفل والكراث والثوم حتى يتكون معجون خشن.

سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة وحمّري المعجون لمدة 3 دقائق، مع التحريك المستمر، حتى تفوح الرائحة.

أضيفي الجوز المفروم واطهيه لمدة 4 دقائق، مع التحريك المتكرر، حتى يتحمّص قليلاً.

أضيفي الطماطم وصلصة التاماري وسكر النخيل، واتركيها على نار هادئة لمدة 8 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتفتت الطماطم ويتكاثف الخليط ليصبح غموساً خشناً يمكن غرفه بالملعقة.

تذوّقي واضبطي التتبيل، ثم انقليه إلى وعاء التقديم.