كاري ماساماني بالتوفو والبطاطس

قطّع التوفو إلى مكعبات وقطّع البطاطس إلى قطع.

سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ووك على نار عالية واقلِ التوفو لمدة 6 دقائق حتى يصبح ذهبيًا على معظم الجوانب، ثم ضعه جانبًا.

سخّن باقي الزيت في قدر كبير على نار متوسطة واقلِ معجون كاري ماساماني والكراث لمدة 3 دقائق حتى تفوح رائحته.

أضف حليب جوز الهند ومرق الخضار، حرّك للدمج، واتركه يغلي بهدوء.

أضف البطاطس واتركها على نار هادئة لمدة 18 دقيقة حتى تصبح طرية.

أعد التوفو إلى القدر مع الفول السوداني المحمص وسكر النخيل ومعجون التمر الهندي وصلصة الصويا الفاتحة، واتركه على نار هادئة لمدة 4 دقائق.

تذوّق وعدّل التتبيل قبل التقديم.