15Min. 4 ppl
Bruschetta al Pomodoro
20 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
20 Min. · 8 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
185 kcalpro Person
Eiweiß 5g
Kohlenhydrate 28g
Fette 7g
Über dieses Gericht
Knuspriges geröstetes Brot, belegt mit frischen, saftigen Tomaten, Knoblauch und Basilikum – dieser italienische Klassiker unter den Vorspeisen begeistert mit lebendigen Aromen und Texturen. Die Kombination macht ihn zu einem unwiderstehlichen veganen Starter, der reife Sommertomaten perfekt in Szene setzt.
Allergiehinweise
Gluten
Ernährungsinfos
Vegetarisch, Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Reife Tomatenin kleine Würfel geschnitten500 g
- Knoblauchzehenfein gehackt3 Zehen
- frische Basilikumblättervon Hand zerzupft12 Blätter
Trockenwaren
- Französisches Baguette oder Ciabattadiagonal in ½ cm dicke Scheiben geschnitten1 Laib
Gewürze & Würzmittel
- Meersalz½ TL
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer¼ TL
- getrockneter Oregano1 Prise
Öle & Saucen
- Natives Olivenöl extra3 EL
- Balsamico-Essig1 EL
Küchenutensilien
- Grillpfanne oder Bratpfanne
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Rührschüssel
- Backpinsel
- Löffel
Zubereitung
1
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken und die Basilikumblätter von Hand zerzupfen. In separaten Schüsseln beiseitestellen.
Ca. 8 Minuten
2
Eine Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sie leicht zu rauchen beginnt.
Ca. 3 Minuten
3
Beide Seiten der Baguettescheiben dünn mit 1 EL Olivenöl bestreichen.
Ca. 2 Minuten
4
Die Brotscheiben in die heiße Pfanne legen und 2-3 Minuten rösten, bis sie auf der ersten Seite goldbraun und knusprig sind.
Ca. 3 Minuten
5
Die Scheiben wenden und die andere Seite 1-2 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Ca. 2 Minuten
6
Das geröstete Brot von der Hitze nehmen und sofort eine Seite jeder Scheibe, solange sie noch warm ist, mit dem gehackten Knoblauch einreiben.
Ca. 2 Minuten
7
In einer Schüssel die gewürfelten Tomaten, das zerzupfte Basilikum, die restlichen 2 EL Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen und vorsichtig vermischen.
Ca. 2 Minuten
8
Die Tomatenmischung großzügig auf die mit Knoblauch eingeriebene Seite jeder gerösteten Brotscheibe geben und sofort servieren.
Ca. 3 Minuten
