35Min. 4 ppl
Denver Steaks mit Pizzaiola-Sauce
35 Minuten
2 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
35 Min. · 12 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
606 kcalpro Person
Eiweiß 36g
Kohlenhydrate 51g
Fette 28g
Über dieses Gericht
Zarte Denver Steaks serviert mit einer würzigen Tomaten-Knoblauch-Sauce mit Oregano. Ein schnelles und geschmackvolles Gericht mit italienischem Flair für jeden Abend.
Allergiehinweise
Sulfite
Ernährungsinfos
Fleisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehen2
- Kirschpflaumentomaten75 g
- Knoblauchtriebe2
Fleisch & Geflügel
- Denver Steaks2
Konserven & Gläser
- Passata200 g
Gewürze & Würzmittel
- getrockneter Oregano2 TL
Öle & Saucen
- Olivenöl1 EL
- gereifter Balsamico-Essig1 EL
Küchenutensilien
- Mittelgroßer Topf
- Große Pfanne
- Kochmesser
- Schneidebrett
- Holzlöffel
- Fleischthermometer
Zubereitung
1
Die Knoblauchzehen fein hacken oder pressen. Die Cocktailtomaten halbieren. Den Knoblauchsprossen in dünne Scheiben schneiden.
Ca. 10 Minuten
2
Einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze und eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Ca. 2 Minuten
3
Die Hälfte des Olivenöls in den Topf geben. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
Ca. 1 Minuten
4
Die halbierten Tomaten, die geschnittenen Knoblauchsprossen, die Passata, den Balsamico-Essig und den getrockneten Oregano in den Topf geben.
Ca. 2 Minuten
5
Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen.
Ca. 10 Minuten
6
In der Zwischenzeit das restliche Öl in die heiße Pfanne geben.
Ca. 1 Minuten
7
Die Denver Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
Ca. 1 Minuten
8
Die Steaks in die Pfanne legen und 2-3 Minuten pro Seite für medium braten (oder 3-4 Minuten für medium-well).
Ca. 8 Minuten
9
Die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen: 57°C (135°F) für medium-rare, 63°C (145°F) für medium. Falls nötig, pro Seite weitere 1-2 Minuten braten.
Ca. 2 Minuten
10
Die Steaks aus der Pfanne nehmen und 2 Minuten ruhen lassen.
Ca. 2 Minuten
11
Die Steaks quer zur Faser aufschneiden.
Ca. 2 Minuten
12
Die aufgeschnittenen Steaks mit der Pizzaiola-Sauce servieren.
Ca. 1 Minuten
