35Min. 2 ppl
Melone mit Minze und Balsamico-Essig
10 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
10 Min. · 5 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
95 kcalpro Person
Eiweiß 2g
Kohlenhydrate 18g
Fette 4g
Über dieses Gericht
Süße, saftige Melone kombiniert mit frischer Minze und würzigem, gereiftem Balsamico-Essig ergibt ein leichtes, raffiniertes Dessert oder einen Gaumenerfrischer, der den natürlichen Fruchtgeschmack mit minimalem Aufwand betont.
Allergiehinweise
Keine
Ernährungsinfos
Vegetarisch, Vegan, Pescetarisch
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- reife Cantaloupe-Melonegeschält, entkernt und in dünne Spalten geschnitten1 Stück (ca. 1,5 kg)
- Frische Minzblättervon Hand zerzupft15 Blätter
Gewürze & Würzmittel
- Meersalz1 Prise
- geschroteter schwarzer Pfeffer1 nach Geschmack
Öle & Saucen
- gereifter Balsamico-Essig3 Esslöffel
- Natives Olivenöl extra1 Esslöffel
Küchenutensilien
- scharfes Messer
- Löffel
- Schneidebrett
- Servierplatte
Zubereitung
1
Die Cantaloupe-Melone der Länge nach halbieren und alle Kerne mit einem Löffel auskratzen, dann die Schale mit einem scharfen Messer abschneiden und das Fruchtfleisch in dünne, gleichmäßige Spalten von etwa 1 cm Dicke schneiden.
Ca. 5 Minuten
2
Die Melonenspalten leicht überlappend auf einer Servierplatte anrichten.
Ca. 1 Minuten
3
Die frischen Minzblätter von Hand zerzupfen und gleichmäßig über die Melone streuen.
Ca. 1 Minuten
4
Den gereiften Balsamico-Essig in einem dünnen Strahl über die gesamte Platte träufeln, anschließend mit nativem Olivenöl extra beträufeln.
Ca. 1 Minuten
5
Mit einer Prise Meersalz und grob gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und das Gericht vor dem Servieren 5 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Ca. 5 Minuten
