120Min. 4 ppl
Penne Arrabbiata
25 Minuten
2 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
25 Min. · 9 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
420 kcalpro Person
Eiweiß 12g
Kohlenhydrate 66g
Fette 14g
Über dieses Gericht
Ein furios einfacher römischer Klassiker — Penne in einer feurigen Knoblauch-Chili-Tomatensauce, die in 20 Minuten fertig ist und fast nichts kostet. Perfekt für einen schnellen, würzigen Genuss an jedem Wochentag.
Allergiehinweise
Gluten
Ernährungsinfos
Vegan
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehenin dünne Scheiben geschnitten4
- Frische glatte Petersiliegehackt zum Servieren
Konserven & Gläser
- Gehackte Tomaten aus der Dose400 g
Trockenwaren
- Penne rigate160 g
- Zucker1 TL
Gewürze & Würzmittel
- Chiliflocken2 TL
- Salz nach Geschmack
Öle & Saucen
- Olivenöl3 EL
Küchenutensilien
- Pfanne
- großer Kochtopf
- Sieb
- Kochlöffel
- Kochmesser
- Schneidebrett
Zubereitung
1
Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und die Petersilie hacken. Beiseitestellen.
Ca. 3 Minuten
2
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
Ca. 2 Minuten
3
Den geschnittenen Knoblauch hinzufügen und unter Rühren braten, bis er blassgolden, aber nicht braun ist.
Ca. 2 Minuten
4
Die Chiliflocken hinzufügen und kurz mitbraten, damit sich ihr Aroma entfaltet.
Ca. 1 Minuten
5
Die gehackten Tomaten aus der Dose und den Zucker hinzufügen, dann mit Salz abschmecken.
Ca. 1 Minuten
6
Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Ca. 15 Minuten
7
In der Zwischenzeit die Penne in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser al dente kochen. 100 ml Nudelwasser aufbewahren, dann abgießen.
Ca. 10 Minuten
8
Die abgetropften Penne zur Sauce geben und vermengen, bei Bedarf einen Schuss Nudelwasser hinzufügen, um sie geschmeidiger zu machen.
Ca. 1 Minuten
9
Sofort servieren, mit frisch gehackter Petersilie bestreut.
Ca. 1 Minuten
