25min 4 ppl
Pad Prik King Goong
18 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
18 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
320 kcalpor persona
Proteínas 24g
Carbohidratos 14g
Grasas 18g
Sobre este plato
Langostinos jugosos salteados en una pasta de curry rojo seca y aromática con judías verdes y hojas de lima kaffir en tiras, listos en el tiempo que tardan en ponerse rosados.
Alergias
Pescado, Crustáceos
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Judías Verdesdespuntadas y cortadas en trozos de 4cm250 g
- Hojas de lima kaffirfinamente cortadas en tiras5 hojas
Pescado y marisco
- Gambas crudaspelados y desvenados500 g
Conservas y botes
- Pasta de curry rojo tailandés4 cda
Productos secos
- Azúcar de palmarallado20 g
Aceites y salsas
- Salsa de pescado1 cda
- aceite vegetal2 cda
Utensilios
- Wok
- Termómetro de carne
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Calienta el aceite vegetal en un wok a fuego medio y sofríe la pasta de curry rojo durante 2 minutos hasta que esté aromática y el aceite empiece a separarse.
Aprox. 4 minutos
2
Añade las judías verdes y saltéalas 3 minutos hasta que estén apenas tiernas.
Aprox. 3 minutos
3
Añade los langostinos, la salsa de pescado y el azúcar de palma, y saltea 3 minutos hasta que los langostinos se vuelvan rosados y opacos.
Aprox. 5 minutos
4
Comprueba que el langostino más grueso marque 63 °C en el termómetro de carne.
Aprox. 2 minutos
5
Añade las hojas de lima kaffir en tiras y saltea 1 minuto hasta que esté aromático.
Aprox. 2 minutos
6
Pasa a un plato de servir y sirve de inmediato.
Aprox. 2 minutos
