25min 4 ppl
Arroz Frito Vegano con Piña
24 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
24 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
440 kcalpor persona
Proteínas 13g
Carbohidratos 56g
Grasas 19g
Sobre este plato
El mismo tofu dorado, curry en polvo y piña dulce que la versión vegetariana, sin el huevo — igual de aromático recién salido del wok.
Alergias
Gluten, Soja, Frutos secos
Dietas
Vegano
Ingredientes
Productos frescos
- Dientes de Ajomachacados2
- Cebollascortada en dados1
- Piñapelada, sin corazón y cortada en trozos de 2 cm200 g
- Cebolletascortadas en rodajas2
Proteínas vegetales
- Tofu Firmeprensado y cortado en cubos de 1,5 cm300 g
Productos secos
- Arroz jazmíncocido y enfriado, idealmente del día anterior300 g
- Anacardostostados60 g
- Pasas30 g
Especias y condimentos
- Curry en Polvo1 cdta
- Pimienta Blanca0,5 cdta
Aceites y salsas
- Aceite Vegetal4 cda
- Salsa de soja ligera2 cda
Utensilios
- Wok
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Prense el tofu y córtelo en cubos de 1,5 cm; corte la cebolla en dados, machaque el ajo y corte la pulpa de piña en trozos.
Aprox. 8 minutos
2
Caliente 1 cucharada de aceite en un wok a fuego medio-alto y fría el tofu durante 6 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté dorado, luego reserve.
Aprox. 6 minutos
3
Caliente el aceite restante en el wok, añada el ajo y la cebolla y saltee durante 2 minutos hasta que esté fragante.
Aprox. 2 minutos
4
Añada el arroz cocido, el curry en polvo y la salsa de soja y saltee durante 4 minutos, deshaciendo los grumos, hasta que esté bien cubierto y caliente.
Aprox. 4 minutos
5
Incorpore el tofu, la piña, los anacardos, las pasas y la pimienta blanca y saltee durante 2 minutos.
Aprox. 2 minutos
6
Esparza las cebolletas y sirva de inmediato.
Aprox. 2 minutos
