50min 2 ppl
Tikka de Tofu
35 minutos
2 personas
Medium
35 min · 8 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
210 kcalpor persona
Proteínas 14g
Carbohidratos 10g
Grasas 14g
Sobre este plato
Tofu extra firme prensado y marinado en un yogur vegano especiado, luego asado a la parrilla hasta conseguir bordes carbonizados y ahumados — un tikka vegetal que ofrece todo el espectáculo de la barbacoa con bordes crujientes y un centro deliciosamente sabroso. Una opción perfecta para quienes buscan sabores intensos de la cocina india en versión vegana.
Alergias
Soya
Dietas
Vegan
Ingredientes
Productos Frescos
- Pimiento Rojosin semillas y cortado en cuadrados de 3 cm0,5
- Pimiento Verdesin semillas y cortado en cuadrados de 3 cm0,5
- Dientes de Ajopicados1,5
- Jengibre Frescofinamente rallado8 g
- Limóncortado en gajos0,5
Carnes y Aves
- Tofu Extra Firmeprensado y cortado en cubos de 3 cm200 g
Lácteos y Huevos
- Yogur de Coco Naturalo cualquier yogur vegano75 g
Especias y Condimentos
- Chile de Cachemira en Polvo0,75 cdta
- Comino Molido0,5 cdta
- Cilantro Molido0,5 cdta
- Garam Masala0,25 cdta
- Cúrcuma Molida0,25 cdta
- Sal0,25 cdta
Aceites y Condimentos
- Zumo de Limón0,5 cda
- Aceite Vegetal0,5 cda
- Chutney de Menta Fresca para servir
Utensilios
- bol grande para mezclar
- varillas
- prensa de tofu o peso
- cuchillo de chef
- tabla de cortar
- rallador
- brochetas metálicas
- bandeja de horno
- papel de aluminio
- grill
Método
1
Prensa el tofu durante 30 minutos para eliminar el exceso de humedad, luego córtalo en cubos de 3 cm.
Aprox. 30 minutos
2
Retira las semillas de los pimientos rojo y verde y córtalos en cuadrados de 3 cm. Pica el ajo y ralla finamente el jengibre.
Aprox. 5 minutos
3
En un bol grande, bate el yogur de coco, el zumo de limón, el ajo, el jengibre, el pimentón de Cachemira, el comino, el cilantro, el garam masala, la cúrcuma, el aceite vegetal y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
Aprox. 3 minutos
4
Añade los cubos de tofu y los pimientos a la marinada, removiendo con cuidado para cubrir bien. Tapa y refrigera durante al menos 2 horas.
Aprox. 120 minutos
5
Precalienta el grill a la temperatura más alta y forra una bandeja de horno con papel de aluminio.
Aprox. 5 minutos
6
Ensarta el tofu y los pimientos alternándolos en brochetas metálicas y colócalas sobre la bandeja forrada.
Aprox. 5 minutos
7
Asa durante 12-15 minutos, dando la vuelta una vez a mitad de cocción, hasta que el tofu esté carbonizado en los bordes y los pimientos estén ligeramente tiernos.
Aprox. 15 minutos
8
Sirve inmediatamente con gajos de limón y chutney de menta fresca.
Aprox. 2 minutos
