58min 4 ppl
Chakchouka
37 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
37 min · 6 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
310 kcalpar personne
Protéines 14g
Glucides 12g
Lipides 22g
À propos de ce plat
Des œufs pochés en douceur dans une sauce épicée à la tomate et au poivron, un classique nord-africain terminé de coriandre fraîche et de feta émiettée.
Allergies
Produits laitiers, Œufs
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits frais
- Oignonfinement émincé1
- Poivron Rougeépépiné et émincé1
- Gousses d'Ailécrasées3
- Tomatesdeux boîtes de 400 g, concassées800 g
- Coriandre Fraîchehaché, pour servir10 g
Produits laitiers & œufs
- Œufs6
- fetaémiettée, pour servir50 g
Produits secs
- sucre en poudre0,5 c. à café
Épices & assaisonnements
- Cumin Moulu1 c. à café
- Paprika Fumé1 c. à café
- poivre de Cayenne0,25 c. à café
- sel fin de mer1 c. à café
Huiles & condiments
- huile d'olive extra vierge3 c. à soupe
Ustensiles
- Grande poêle
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Méthode
1
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon et le poivron rouge pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Env. 8 minutes
2
Incorporez l'ail, le cumin moulu, le paprika fumé et le poivre de Cayenne et laissez cuire 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Env. 1 minute
3
Ajoutez les tomates concassées, le sucre en poudre et le sel fin de mer, et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à épaississement.
Env. 15 minutes
4
Formez six puits dans la sauce avec le dos d'une cuillère et cassez un œuf dans chacun.
Env. 4 minutes
5
Couvrez la poêle et laissez cuire 6 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants.
Env. 6 minutes
6
Parsemez de coriandre hachée et de feta émiettée, et servez directement dans la poêle.
Env. 3 minutes
