55मिनट 2 ppl
किंग प्रॉन बाल्टी
30 मिनट
2 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
30 मिनट · 10 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
250 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 34g
कार्ब्स 14g
वसा 8g
इस व्यंजन के बारे में
मांसल किंग प्रॉन्स को क्लासिक बर्मिंघम बाल्टी अंदाज़ में भूना गया है — तेल में चटकते साबुत मसाले, कुरकुरी शिमला मिर्च, ताज़ी टमाटर की ग्रेवी, और आखिर में नींबू का तड़का जो हर बाल्टी को खास बना देता है।
एलर्जी जानकारी
कोई नहीं
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याजबड़ा, बारीक कटा हुआ0.5
- हरी शिमला मिर्चबीज निकालकर 2 सेमी की पट्टियों में कटा हुआ0.5
- लाल शिमला मिर्चबीज निकालकर 2 सेमी की पट्टियों में कटा हुआ0.5
- लहसुन की कलियांकूटी हुई2
- ताज़ा अदरकबारीक कद्दूकस की हुई10 ग्राम
- हरी मिर्चबारीक कटी हुई1
- नींबूरस निकाला हुआ0.5
- ताज़ा धनियामोटा-मोटा कटा हुआ0.5 बड़ी मुट्ठी
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्सछिले और नस निकाले हुए300 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- कते हुए टमाटरडिब्बाबंद200 ग्राम
- टमाटर प्यूरी1 टेबलस्पून
मसाले और सीज़निंग
- जीरा0.5 टीस्पून
- धनिया के बीजहल्का कुटा हुआ0.5 टीस्पून
- पिसा हुआ धनिया1 टीस्पून
- पिसा हुआ जीरा0.5 टीस्पून
- कश्मीरी मिर्च पाउडर0.5 टीस्पून
- पिसी हुई हल्दी0.25 टीस्पून
- गरम मसाला0.25 टीस्पून
- नमकस्वादानुसार
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल1.5 टेबलस्पून
बर्तन
- कड़ाही या भारी तले वाला फ्राइंग पैन
- शेफ का चाकू
- चॉपिंग बोर्ड
- कद्दूकस
- लकड़ी का चम्मच
- मापने वाले चम्मच
- इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर
विधि
1
अगर किंग प्रॉन्स पहले से तैयार नहीं हैं तो उन्हें छीलकर नस निकाल लें। प्याज़ को बारीक काट लें। शिमला मिर्च के बीज निकालकर 2 सेमी की पट्टियों में काट लें। लहसुन को कूट लें, अदरक को कद्दूकस करें, और हरी मिर्च को बारीक काट लें। धनिया के बीजों को हल्का सा कूट लें। ताज़ा धनिया पत्ती को मोटा-मोटा काट लें और नींबू का रस निकाल लें।
लगभग 10 मिनट
2
एक बड़े कड़ाही या भारी तले वाले फ्राइंग पैन में तेज़ आंच पर वेजिटेबल तेल गरम करें। इसमें जीरा और कुटे हुए धनिया के बीज डालें और सुगंध आने तक 30 सेकंड तक चटकाएं।
लगभग 1 मिनट
3
बारीक कटा प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक, बार-बार चलाते हुए, 8 मिनट तक पकाएं।
लगभग 8 मिनट
4
शिमला मिर्च की पट्टियां डालें और तेल में लपेटते हुए 2 मिनट तक पकाएं।
लगभग 2 मिनट
5
कूटा हुआ लहसुन, कद्दूकस की हुई अदरक, और कटी हरी मिर्च डालें। खुशबू आने तक 2 मिनट पकाएं।
लगभग 2 मिनट
6
टमाटर प्यूरी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, और हल्दी डालें। मसालों को भूनने के लिए लगातार चलाते हुए 2 मिनट पकाएं।
लगभग 2 मिनट
7
डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर डालें। ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी होने और थोड़ा कम होने तक 5 मिनट पकाएं।
लगभग 5 मिनट
8
किंग प्रॉन्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गुलाबी रंग आने और अच्छी तरह पकने तक (थर्मामीटर से जांचने पर आंतरिक तापमान 63°C / 145°F) 5-6 मिनट पकाएं। ज़्यादा न पकाएं वरना ये रबड़ जैसे हो जाएंगे।
लगभग 6 मिनट
9
ऊपर से नींबू का रस निचोड़ें और गरम मसाला मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें।
लगभग 1 मिनट
10
कड़ाही से सीधे परोसें, ऊपर से ताज़ा कटा धनिया भरपूर मात्रा में छिड़कें।
लगभग 1 मिनट
