25मिनट 4 ppl
किसिर (तुर्की बुलगुर सलाद)
27 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
27 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
220 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 6g
कार्ब्स 30g
वसा 9g
इस व्यंजन के बारे में
यह गहरे लाल रंग की तुर्की बुलगुर सलाद नरम किए गए दानों में टमाटर के पेस्ट और अलेप्पो मिर्च से अपना तीखापन पाती है, फिर कुरकुरे खीरे, टमाटर और ढेर सारी ताज़ी जड़ी-बूटियों से हल्की बनाई जाती है। अनार की चाशनी की एक धार मीठे, खट्टे और तीखे स्वादों को एक साथ बांध देती है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, ट्री नट्स
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- खीराबारीक कटा हुआ1 साबुत
- चेरी टमाटरबारीक कटा हुआ150 ग्राम
- हरा प्याज़बारीक कटा हुआ (स्लाइस)4 डंठल
- फ्लैट-लीफ पार्सलेबारीक कटा हुआ20 ग्राम
- ताज़ा पुदीनाबारीक कटा हुआ10 ग्राम
- रोमेन लेट्यूसपरोसने के लिए8 पत्ते
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- टमाटर का पेस्ट3 बड़ा चम्मच
सूखा सामान
- बुलगुर गेहूंबारीक दाने वाला200 ग्राम
- अखरोटमोटा कटा हुआ, परोसने के लिए30 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- अलेप्पो मिर्च1 बड़ा चम्मच
- बारीक समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल4 बड़ा चम्मच
- नींबू का रसताज़ा निचोड़ा हुआ2 बड़ा चम्मच
- अनार का शीरा1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
एक ताप-सहनशील बाउल में बुलगुर गेहूं डालें और अभी उबाला हुआ पानी इतना डालें कि 1 सेमी ऊपर तक ढक जाए।
लगभग 3 मिनट
2
बाउल को ढक दें और बुलगुर को 15 मिनट के लिए रखें जब तक वह नरम न हो जाए और सारा पानी सोख न ले।
लगभग 2 मिनट
3
नरम बुलगुर में टमाटर का पेस्ट, अलेप्पो मिर्च और ऑलिव ऑयल मिलाएं जब तक समान रूप से लिपट न जाए।
लगभग 4 मिनट
4
खीरे, चेरी टमाटर और हरे प्याज़ को बारीक काटें।
लगभग 6 मिनट
5
अजमोद और पुदीने को बारीक काटें।
लगभग 4 मिनट
6
कटी हुई सब्ज़ियों और कटी हुई जड़ी-बूटियों को बुलगुर में मिलाएं।
लगभग 3 मिनट
7
ऊपर से नींबू का रस निचोड़ें, अनार की चाशनी डालें, बारीक समुद्री नमक से स्वाद लाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
लगभग 3 मिनट
8
किसिर को एक थाली में ढेर करें, ऊपर से अखरोट छिड़कें और स्कूप करने के लिए रोमेन लेट्यूस की पत्तियों के साथ परोसें।
लगभग 2 मिनट
