103मिनट 4 ppl
कुनाफा
73 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
73 मिनट · 9 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
560 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 16g
कार्ब्स 55g
वसा 30g
इस व्यंजन के बारे में
मक्खन लगे कतरे हुए फीलो के धागों को टिन में दबाकर पिघले हुए चीज़ के साथ सैंडविच बनाया जाता है, फिर सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक किया जाता है। गरमागरम पलटकर गुलाब जल की चाशनी में भिगोया जाता है और कुटे हुए पिस्ता से सजाया जाता है — यह लेवांत क्षेत्र की सबसे शानदार मिठाइयों में से एक है।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन, ट्री नट्स
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
डेयरी और अंडे
- अनसाल्टेड मक्खनपिघला हुआ180 ग्राम
- मोज़ेरेला चीज़मोटा कद्दूकस किया हुआ300 ग्राम
सूखा सामान
- कटाइफी पेस्ट्रीकतरा हुआ फीलो, जमा हुआ हो तो पिघलाया गया400 ग्राम
- कास्टर शुगर (चाशनी के लिए)200 ग्राम
- पानीचाशनी के लिए200 मिली
- छिले हुए पिस्ताबारीक कटे, सजावट के लिए30 ग्राम
तेल और मसाले
- नींबू का रसचाशनी के लिए1 बड़ा चम्मच
- गुलाब जल1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- बेकिंग ट्रे
- मिक्सिंग बाउल
- छोटा सॉस पैन
- ग्रेटर
विधि
1
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें और 25 सेंटीमीटर की गोल बेकिंग ट्रे पर थोड़ा पिघला मक्खन लगाएं।
लगभग 3 मिनट
2
एक बड़े कटोरे में कटाइफी के धागों को ढीला करने के लिए अलग करें, फिर बचा हुआ पिघला मक्खन डालकर तब तक मिलाएं जब तक हर धागा लिपट न जाए।
लगभग 8 मिनट
3
मक्खन लगी कटाइफी के दो-तिहाई हिस्से को टिन के तले में मजबूती से दबाकर एक समान परत बनाएं।
लगभग 5 मिनट
4
कद्दूकस किया मोत्ज़ारेला चीज़ कटाइफी की परत पर समान रूप से फैलाएं।
लगभग 3 मिनट
5
बची हुई कटाइफी को चीज़ के ऊपर दबाएं, परतों को सख्त करने के लिए मजबूती से दबाते हुए।
लगभग 5 मिनट
6
35 मिनट तक बेक करें, जब तक गहरा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, फिर ओवन से निकालें।
लगभग 35 मिनट
7
छोटे सॉस पैन में चाशनी की चीनी, पानी और नींबू का रस मिलाकर उबाल लाएं, फिर 6 मिनट धीमी आंच पर पकाएं जब तक हल्का गाढ़ा न हो जाए।
लगभग 6 मिनट
8
चाशनी को आंच से उतारें, गुलाब जल मिलाएं, और गरम कुनाफा पर समान रूप से डालें।
लगभग 3 मिनट
9
5 मिनट के लिए रखें ताकि चाशनी सोख जाए, फिर सर्विंग प्लेट पर पलटें और परोसने से पहले कटे पिस्ता छिड़कें।
लगभग 5 मिनट
