75मिनट 4 ppl
केजुन प्रॉन पास्ता
43 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
43 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
640 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 36g
कार्ब्स 56g
वसा 30g
इस व्यंजन के बारे में
कैजुन मसालों में पके काले (ब्लैकन्ड) झींगों को पेने पास्ता के साथ क्रीमी पेपर परमेसन सॉस में मिलाया जाता है, मीठी भुनी शिमला मिर्च के साथ पूरा किया जाता है - समृद्ध कैजुन पास्ता का एक पेस्केटेरियन रूप।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन, मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लाल शिमला मिर्चकटा हुआ1
- हरी शिमला मिर्चकटा हुआ1
- लहसुन की कलियांकीमा बनाया हुआ2
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्सछिला हुआ500 g
डेयरी और अंडे
- डबल क्रीम250 ml
- परमेसन चीज़बारीक कद्दूकस किया हुआ60 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- फिश स्टॉक100 ml
सूखा सामान
- मैकरोनी (पास्ता)पेने आकार350 g
मसाले और सीज़निंग
- केजुन सीज़निंग (लुइज़ियाना मसाला मिश्रण)बांटा हुआ2 बड़ा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल20 ml
बर्तन
- बड़ा बर्तन
- बड़ा फ्राइंग पैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
झींगों को 1 बड़ा चम्मच केजुन सीज़निंग के साथ मिलाएं।
लगभग 4 मिनट
2
पास्ता को एक बड़े बर्तन में नमकीन उबलते पानी में अल डेंटे होने तक पकाएं, फिर छानें और एक कप पास्ता का पानी बचाकर रखें।
लगभग 12 मिनट
3
एक बड़े फ्राइंग पैन में वेजिटेबल ऑयल तेज़ आंच पर गरम करें और झींगों को कभी-कभी पलटते हुए 4 मिनट सेकें जब तक वे पूरी तरह गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं और मीट थर्मामीटर कम से कम 63°C न दिखाए, फिर अलग रख दें।
लगभग 6 मिनट
4
उसी पैन में शिमला मिर्च डालें और 5 मिनट पकाएं जब तक नरम और हल्की जली न हो जाए।
लगभग 6 मिनट
5
लहसुन और बचा हुआ केजुन सीज़निंग मिलाएं और 30 सेकंड पकाएं, फिर फिश स्टॉक और डबल क्रीम डालें और 4 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
लगभग 6 मिनट
6
परमेसन को पिघलने तक मिलाएं, फिर छाने हुए पास्ता के साथ टॉस करें, ज़रूरत पड़ने पर बचाए गए पास्ता पानी से पतला करें।
लगभग 5 मिनट
7
झींगों को वापस पैन में डालें और परोसने से पहले टॉस करें।
लगभग 4 मिनट
