22मिनट 4 ppl
वीगन गंबो
77 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
77 मिनट · 8 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
360 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 12g
कार्ब्स 58g
वसा 10g
इस व्यंजन के बारे में
भिंडी और मशरूम को गहरे, गाढ़े रू में प्याज़, अजवाइन और मिर्च के केजुन पवित्र त्रयी के साथ पकाया जाता है, राजमा के साथ पूरा किया जाता है - लुइज़ियाना का प्लांट-बेस्ड गंबो।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सेलेरी
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- भिंडीकटा हुआ (स्लाइस)300 ग्राम
- चेस्टनट मशरूमकटा हुआ (स्लाइस)300 ग्राम
- प्याजकटा हुआ1
- अजवाइन के डंठलकटा हुआ2
- हरी शिमला मिर्चकटा हुआ1
- लहसुन की कलियांकुचला हुआ3
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- राजमा (पका हुआ/डिब्बाबंद किडनी बीन्स)छाना और धोया हुआ400 ग्राम
- सब्ज़ी का स्टॉक1.2 लीटर
सूखा सामान
- मैदा120 ग्राम
- लॉन्ग-ग्रेन सफ़ेद चावलपरोसने के लिए300 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- केजुन सीज़निंग (लुइज़ियाना मसाला मिश्रण)1 बड़ा चम्मच
- तेज पत्ता2
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल120 मिली
बर्तन
- बड़ा बर्तन
- सॉसपैन
- व्हिस्क
- कलछी
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
प्याज़, अजवाइन और हरी शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें, भिंडी और मशरूम को स्लाइस में काटें, और लहसुन को कुचलें।
लगभग 10 मिनट
2
एक बड़े भारी बर्तन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें, मैदा फेंटते हुए मिलाएं और लगातार हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं जब तक रू डार्क चॉकलेट के रंग का न हो जाए।
लगभग 20 मिनट
3
प्याज़, अजवाइन और हरी शिमला मिर्च को रू में डालें और 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
लगभग 5 मिनट
4
लहसुन मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं, फिर वेजिटेबल स्टॉक को धीरे-धीरे फेंटते हुए मिलाएं जब तक चिकना न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
5
मशरूम, भिंडी, केजुन सीज़निंग और तेज पत्ता डालें, उबाल आने दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं, जब तक सब्ज़ियां नरम न हो जाएं।
लगभग 20 मिनट
6
राजमा डालें और 5 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं जब तक अच्छी तरह गरम न हो जाए।
लगभग 5 मिनट
7
इस बीच, पैकेट के निर्देशों के अनुसार एक अलग बर्तन में नमकीन पानी में चावल पकाएं।
लगभग 12 मिनट
8
तेज पत्ता निकालें और गंबो को पके चावल के ऊपर कलछी से डालकर परोसें।
लगभग 2 मिनट
