45मिनट 4 ppl
सीफूड गंबो
71 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
71 मिनट · 8 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
420 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 34g
कार्ब्स 30g
वसा 16g
इस व्यंजन के बारे में
झींगे और परतदार सफेद मछली को गहरे, गाढ़े रू में प्याज़, अजवाइन और मिर्च के केजुन पवित्र त्रयी के साथ पकाया जाता है - लुइज़ियाना के आत्मीय स्ट्यू का पेस्केटेरियन रूप।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सेलेरी, मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याजकटा हुआ1
- अजवाइन के डंठलकटा हुआ2
- हरी शिमला मिर्चकटा हुआ1
- लहसुन की कलियांकुचला हुआ3
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्सछिला हुआ300 ग्राम
- कॉड फिलेट्सबिना त्वचा, टुकड़ों में कटा हुआ400 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- फिश स्टॉक1.2 लीटर
सूखा सामान
- मैदा120 ग्राम
- लॉन्ग-ग्रेन सफ़ेद चावलपरोसने के लिए300 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- केजुन सीज़निंग (लुइज़ियाना मसाला मिश्रण)1 बड़ा चम्मच
- तेज पत्ता2
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल120 मिली
बर्तन
- बड़ा बर्तन
- सॉसपैन
- व्हिस्क
- कलछी
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
प्याज़, अजवाइन और हरी शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें और लहसुन को कुचलें।
लगभग 8 मिनट
2
एक बड़े भारी बर्तन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें, मैदा फेंटते हुए मिलाएं और लगातार हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं जब तक रू डार्क चॉकलेट के रंग का न हो जाए।
लगभग 20 मिनट
3
प्याज़, अजवाइन और हरी शिमला मिर्च को रू में डालें और 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
लगभग 5 मिनट
4
लहसुन मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं, फिर फिश स्टॉक को धीरे-धीरे फेंटते हुए मिलाएं जब तक चिकना न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
5
केजुन सीज़निंग और तेज पत्ता डालें, उबाल आने दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं।
लगभग 15 मिनट
6
मछली और झींगे डालें और 6 मिनट तक पकाएं जब तक मछली आसानी से परतदार न हो जाए, झींगे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं, और सबसे मोटे टुकड़े में डाला गया मीट थर्मामीटर कम से कम 63°C न दिखाए।
लगभग 6 मिनट
7
इस बीच, पैकेट के निर्देशों के अनुसार एक अलग बर्तन में नमकीन पानी में चावल पकाएं।
लगभग 12 मिनट
8
तेज पत्ता निकालें और गंबो को पके चावल के ऊपर कलछी से डालकर परोसें।
लगभग 2 मिनट
